با توجه به درخواست مشتریان درباره آموزش کار با اسپرسوساز مباشی مدل ECM2016 ، روش راه اندازی این اسپرسوساز با زبانی ساده و کاربردی نوشته ایم .

مباشی 2016 یکی از مدلهای خوب این تولید کننده هست. فشار خروجی این دستگاه حداکثر 20 بار هست و توجه داشته باشید که لزوما در اسپرسو گیری به این فشار نمیرسیم و عمدتا فشار بخار دستگاه هستش. برای یک دستگاه خانگی اسپرسو گیری با فشار تا 10 بار بسیار مطلوب خواهد بود.

برای راه اندازی دستگاه به این نکات توجه کنید:

از آب تصفیه شده استفاده کنید و مخزن رو تا زیر علامت MAX پر کنید. یکی از فیلترهایی رو که میخوایید استفاده کنید در پرتا فیلتر قرار بدید و بدون پودر قهوه روی دستگاه ببندید گردونه بخار که سمت چپ دستگاه قرار داره باید روی وضعیت “O” باشه دستگاه رو روشن کنید و خواهید دید که چراغ کلیدهای دستگاه شروع به چشمک زدن میکنن، صبر کنید تا چراغها ثابت بشن – یک لیوان خالی زیر پرتا فیلتر قرار بدید و دکمه یک فنجان رو فشار بدید. اگه مشکلی نباشه آب جوش از سوراخهای پرتافیلتر شروع به خروج کرده و مسیرهای مربوطه هم شسته میشن و دستگاه آماده کار میشه

ممکنه برای اولین بار هیچ آبی خارج نشه که احتمالش کم هم نیست. نگران نباشید دستگاه سالمه و فقط باید هواگیری بشه و مسیرهای ارتباطی داخل دستگاه با آب پر بشه. برای این کار وقتی دستگاه روشن بود و چراغها ثابت شد، گردونه بخار رو روی وضعیت “I” قرار بدید اگه بعد از مدتی از نازل بخار آب خارج شد یعنی دستگاه هواگیری شده. اگر باز هم خروجی نداشتید، چند بار مخزن آب دستگاه رو بالا بیارید و دوباره جا بزنید، خواهید دید که حبابهای هوا از محل شیر مخزن آب خارج میشن که همون هوای درون مسیرهای ارتباطی دستگاه هستش. با چند بار انجام دادن کارهای بالا دستگاه حتما هواگیری شده و آماده کار میشه.

این همون چیزیه که بعضی از دوستان بعنوان قلق بهش اشاره می کنند.

برای گرفتن اسپرسو کارهای زیر رو انجام بدید:

از پودر قهوه که با آسیاب شماره 1 پودر شده استفاده کنید. بهترین کیفیت اسپرسو از پودر قهوه ای که همزمان پیش از فرآیند اسپرسو گیری از دانه قهوه آسیاب شده بدست میاد دستگاه رو روشن کنید و صبر کنید تا چراغها ثابت بشن گردونه بخار که سمت چپ دستگاه قرار داره باید روی وضعیت “O” باشه برای نتیجه بهتر ابتدا مسیرهای ارتباطی رو پیش گرم میکنیم. بدون بستن پرتا فیلتر یک لیوان خالی زیر گروپ هد دستگاه (همون جایی که پرتافیلتر بسته میشه) قرار بدید و یک لحظه دکمه یک فنجان رو بزنید.

متوجه خواهید شد که دستگاه ابتدا یه خروج لحظه ای و بعد از مکث خروج اصلی رو خواهد داشت. برای این مرحله خروج لحظه ای کفایت میکنه و مسیرهای ارتباطی گرم میشن. تو این مرحله حتی میتونید پرتا فیلتر رو بدون پودر قهوه هم ببندید که اونم گرم بشه.

بعد از مرحله پیش گرم یکی از فیلترهایی رو که میخوایید استفاده کنید در پرتا فیلتر قرار بدید و پودر قهوه رو درون فیلتر اون بریزید و با تَمپر پودر رو تَمپ کنید و اطراف پرتافیلتر رو تمییز کنید که پودر قهوه روش نمونه و بعد روی دستگاه ببندید

فنجان یا فنجانهایی که پیش گرم کردید رو زیر خروجی های پرتا فیلتر قرار بدید و بسته به اینکه یک یا دو فنجان رو انتخاب کرده باشید دکمه مورد نظر رو فشار بدید. عصاره قهوه همراه با کریمای مطلوب شروع به تولید خواهد شد. نوش جان

تمیز کردن دستگاه

بعد از اسپرسو گیری پرتافیلتر رو از دستگاه جدا کنید و پودر قهوه استفاده شده رو دور ریخته و فیلتر و پرتا فیلتر رو بشورید

نکته مهم مربوط به گروپ هد دستگاه هست که ممکنه مقداری پودر قهوه استفاده شده به اون چسبیده باشه می توانید با یک برس نرم یا دستمال حوله ای گروپ هد و واشر اون رو تمییز کنید

برای نتیجه بهتر بدون بستن پرتا فیلتر یک تک شات در یک لیوان خروجی بزنید تا آب جوش، شاور گروپ هد رو تمیز کنه

تنظیم حافظه زمانی دستگاه 

استاندارد یک شات اسپرسو 30 میلی لیتر هست که چون دستگاه شما حافظه داره در هر تک شات بعد از خروج 30 میلی لیتر و دابل شات 60 میلی لیتر، بصورت اتوماتیک متوقف خواهد شد. پیشنهاد میکنم بذارید روی همین تنظیم بمونه با اینکه میتونید زمان رو حداکثر تا 60 ثانیه افزایش بدید که اصلا خروجی مطلوبی نخواهید داشت.

برای تغییر زمان تک شات یا دابل شات، هر کدوم که مد نظرتون باشه هنگام اسپرسو گیری دکمه مورد نظر رو فشار داده و نگه دارید. هر زمانی که دکمه رو رها کردید یک صدای بیپ از دستگاه شنیده شده و این زمان در حافظه دستگاه ذخیره میشه. سری بعد که دکمه مربوطه رو فشار بدید همین زمان برای اسپرسو گیری طی خواهد شد. که البته باید کمتر از 60 ثانیه باشه.

 ریست کردن دستگاه و برگرداندن تنظیمات کارخانه 

کلید های بخار و تک شات رو همزمان فشار داده و 3 ثانیه نگه دارید. دستگاه صدای بیپ خواهد داد و زمانهای دستگاه به تنظیمات کارخانه ای باز خواهند گشت.

استفاده از سیستم بخار دستگاه 

دستگاه رو روشن کنید و صبر کنید تا چراغها ثابت بشن نازل بخار رو یک سانتیمتر درون شیر داخل لیوان حاوی شیر سرد که تا یک سوم پر شده فرو ببرید و دکمه بخار رو فشار داده و گردونه بخار رو در وضعیت “I” قرار بدید

بعد از مدتی بخار داغ شروع به خارج شدن کرده و فوم (کف) شیر تولید میشه که میتونید برای کاپوچینو یا لاته استفاده کنید بعد از اتمام کار دکمه بخار رو خاموش کنید و گردونه بخار رو در وضعیت “O” قرار بدید.
چنانچه سوالی درباره آموزش کار با اسپرسوساز مباشی مدل ECM2016 داشتید می توانید سوالات خود با گذاشتن یادداشت در زیر این متن را مطرح کنید.

مباشی ECM2016 در دو مدل استیل و رنگی تولید شده که می توانید برای خرید این اسپرسوساز محبوب از فروشگاه گناوه کالا آن را تهیه کنید.