اجاق حرارتی برقی با توجه به سوخت مصرفی، جنس بدنه و صفحه و… دارای ویژگیهای متفاوتی می باشد.
المنت (یا مفتول های حرارتی) برقی گرمای سریع تری داشته و برعکس، گرمای کمتری نسبت به شعله های گازی نگه می دارند. اجاق های حرارتی برقی از یک میدان الکترومغناطیسی برخوردار هستند، که مستقیماً ظرف غذا را گرم نگه می دارند.

ویژگی های اجاق حرارتی برقی:

از نظر ویژگی های منحصر به فرد اجاق حرارتی برقی، هر آن چه که تا کنون گفته شد، اغراق نمی باشد، اما این مورد را نیز باید در نظر گرفت که هر چه ویژگی های این اجاق ها بهتر و بالاتر باشد، از لحاظ کمیت نیز به تبع آن قیمت بالایی خواهند داشت.

برای شروع کار کردن با یک اجاق گاز برقی باید به مواردی دقت نمود:
در صورتی که دکمه اجاق گاز روی خاموش یا همان off باشد، هیچ اتصال الکتریکی برقرار نخواهد بود. دکمه اجاق را می توان در حالت روشن و در منوی تنظیمات روی گزینه کم تنظیم نمود، در این صوت جریان الکتریسیته به میزان کم برقرار می شود. در این صورت کلیدهای جرقه زن آماده می باشند تا با فشار دکمه ایجاد جرقه نمایند. در واقع با روشن کردن ترموستاتی که درون اجاق حرارتی برقی تعبیه شده است، می توان آن را روی درجه دلخواه آن تنظیم نمود. زمانی که اجاق روی یک درجه خاص تنظیم می شود، در واقع کلیدهای اتصال درون ترموستات بسته خواهند شد. بسته شدن کلید اتصالی که درون ترموستات است باعث کامل شدن چرخه رسانایی برق به درون اجاق خواهد شد و برق شهری که معمولا دارای ولتاژ 220 می باشد به مدار وارد می شود و انرژی خود را به جرقه زن اجاق خواهد رساند. برای اینکه جرقه زن بتواند از این انرژی الکتریکی حرارت لازمه را به اجاق بدهد، باید سیستم روشن کننده تا دمای 2000 درجه فارنهایت آن را گرم کند.

اجاق های حرارتی برقی دارای راندمان بالا و عمر طولانی هستند و کار کردن راحت با این اجاق ها بسیار آسان و راحت می باشد .